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白煮秋葵美味依存,营养不流失

秋葵学名咖啡黄葵,有蔬菜王之称,其嫩荚肉质柔嫩,含有由果胶及多糖组成的粘性物质,有一种特殊风味,口感爽滑;一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。但是凉拌或者白灼最能体现秋葵最原始的风味,主需要烧锅开水,秋葵下锅焯熟,调个料汁,轻轻蘸着吃。
2019-07-29 12:00 175次浏览 来自:豌豆米粒

主料

  • 秋葵 :适量

辅料

  • 醋 :适量
  • 酱油 :适量
  • 芥末 :少许
  • 第一步

    秋葵用刀去头,洗净待用。

  • 第二步

    锅中烧水至开。

  • 第三步

    将秋葵到入锅中煮2分钟。

  • 第四步

    用漏勺捞出沥干水分。

  • 第五步

    放置菜板上将秋葵用刀一分为二,装盘。

  • 第六步

    取一小碗放入适量酱油、醋、芝麻油等(可放入少许芥末,效果更佳)。

  • 第七步

    白煮秋葵制作完成。

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